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秘伝の発酵調味料「醤 ･ 漬 ・ 粕」
講座詳細
【ジャンル・カテゴリ】
美容・健康・癒し
その他
薬膳
麹パワーで腸活＆時短！
秘伝の発酵調味料「醤 ･ 漬 ・ 粕」
「発酵食をもっと手軽に＆もっとおいしく」をテーマに、日本古来の発酵食文化を現代風にアレンジします。手軽に仕込んで美味しく食べる体験型のレッスンです。
【其の一】日本古来の発酵調味料
「醤」ひしお
味噌と醤油のご先祖様と言われる「醤」。和食だけじゃ勿体ない！アレンジ自在な和洋折衷レシピもご紹介します。お店では中々手に入らない貴重な発酵調味料を手作りしましょう。
【其の二】新発想のフリーダムぬか漬け＆ご飯のおとも
「漬」づけ
先祖代々受け継がれるイメージの糠床は「混ぜるのが面倒」「塩加減が難しい」「糠床をダメにしちゃった」など…かなりハードルが高い存在ですが、本講座ではそんなお悩みを一瞬で解決します！厳しいルールに縛られない自由発想の糠漬け生活をはじめましょう♪
【其の三】美と健康のスーパーフード
「粕」かす
日本が誇る発酵文化に欠かせない酒造り。日本酒を絞った後の「酒粕」は、酒造からの健康ギフトです。ビタミンやミネラルが豊富な酒粕を使った発酵調味料や簡単レシピ、一般的にいわれているアルコール成分を抜く方法の検証などもご紹介します。
※毎回、発酵調味料を仕込んでのお持ち帰りと、簡単レシピのご試食もお楽しみいただきます。
- 【講師】
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長谷川まりな
日本漢方養生学協会 漢方養生指導士 東洋美食薬膳協会 東洋薬膳茶アドバイザー
- 【開講日】
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2025/10/22(水)
10:30～12:30
こちらの日程でお申込みをする
- 【曜日・時間】
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其の一 10/22(水)10：30～12：30
其の二 11/26(水)10：30～12：30
其の三 12/24(水)10：30～12：30
※締切 開催日の各7日前（以降ご相談）
- 【受講料】
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各2,200円(税込)
- 【その他費用】
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材料費：税込3,960円〜4,400円/各回（物価変動による）
※締切日以降のキャンセルは、材料費のみ全額お支払い頂きます。（材料のお渡し不可）
- 【定員】
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開催人数：3名様～（途中入会可）
- 【持参物】
-
エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り袋
※容器は講師が準備します
- 【備考】
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【1day講座について】
お申し込み後、事前の受講料のお支払いをもってご予約確定とさせていただきます。
締切日までのお手続きをお願い致します。
締切以降のキャンセルは出来かねますのでご了承くださいませ。
事前に食物アレルギーの有無をお知らせ下さい
※材料費は当日直接講師にお渡しいただきますので、おつりの無い様お持ちくださいませ。
- 【Web決済について】
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こちらの講座は前納制です。
・当講座の受講料はWeb決済（クレジットカード決済・コンビニ決済）でのお支払いが可能です。
・クレジットカード決済の場合は申込締切までに当ページからのお申込み手続きをお済ませください。
・コンビニ決済の場合は開催10日前までに当ページからお申込みいただき、申込締切までに選択されたコンビニでのお支払いをお願いいたします。
・会場の受付窓口にてお支払いをされる場合は『Web決済を利用せず送信』をクリックください
※教材費は当日現金にてお支払いいただきます。
※申込締切を過ぎてからのお客様都合によるご欠席・キャンセルの場合、ご返金は致しかねます。
指定日までにご入金なき場合はキャンセルとさせていただきます。
-
１日講座
2025/10/22(水)
10:30～12:30
受講料:2,200円(税込)
材料費:3,960～4,400円(税込)
持ち物:エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り袋
※容器は講師が準備します
Web決済可
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１日講座
2025/11/26(水)
10:30～12:30
受講料:2,200円(税込)
材料費:3,960～4,400円(税込)
持ち物:エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り袋
※容器は講師が準備します
Web決済可
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１日講座
2025/12/24(水)
10:30～12:30
受講料:2,200円(税込)
材料費:3,960～4,400円(税込)
持ち物:エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り袋
※容器は講師が準備します
Web決済可
会場
JEUGIAカルチャーセンターイオンモールむさし村山
〒208-0022
東京都武蔵村山市榎1丁目1-3 イオンモールむさし村山3F
☎︎042-590-0355[電話受付10:00 ～ 20:00]
電話受付：10:00 ～ 20:00
●入会金は5,500円(税込)で何講座でも受講できます。 但し、各講座所定の受講料等は必要となります。
●ご家族の方は入会金が半額になります。
●満70歳以上の方は入会金が無料になります。また満65歳～69歳の方は入会金が半額になります。（年齢確認のできる身分証明書等のご提示をお願いします）
●受講料は月額制で、毎月5日に金融機関からの自動引き落しとなります。
※講座によってはお支払い方法が異なる場合がありますのでご確認ください。
●受講料には運営費として１講座につき月額770円(税込)が含まれております。また一部の講座では別途傷害保険料も含まれております。
●受講料には特に明記した場合の他は、教材費・材料費・その他費用は含まれておりません。
●資格認定講座の試験料・認定料などは別途要しますのでお問い合せください。
●講座は、月4回(週1回),月3回,2回,1回,臨時講座いろいろありますのでご確認ください。
●参加人数が一定に満たない場合、体験や講座開講を中止または延期することがあります。
●その他、詳しい内容については、ご入会時にご説明をさせていただきます。
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